Une coopérative de femmes de Jarada lance un projet pionnier d'élevage de chèvres et de transformation du lait.

Oriental Eco

Dans le cadre du renforcement de l'indépendance économique des femmes rurales, la coopérative féminine “Dahr Lebayed” de Lawinat, dans la région de Jarada, a lancé une expérience pionnière d'élevage de chèvres et de transformation de leurs produits. Le projet, qui implique trente femmes, est le premier du genre dans la région orientale et vise à transformer une activité traditionnelle à faible impact en une unité de production organisée capable de générer un revenu durable.

Quatre-vingts chèvres laitières, un corral conforme aux normes en vigueur et une fromagerie moderne ont été fournis par la coopérative dans le cadre d'un partenariat entre la direction régionale du ministère de l'Agriculture, de la Pêche, du Développement rural et des Eaux et Forêts et le Conseil régional de Jerrada. Huit millions de dirhams ont été alloués à la construction de cette unité de production dans le cadre du programme “Ihya”, financé en partie par l'Agence Française de Développement (AFD).

D'une activité traditionnelle à un projet structuré

Rabia Lamghalafi, trésorière de la coopérative, explique que le projet représente un bond en avant pour les femmes en quête d'indépendance financière. La pratique courante se limitait à l'élevage d'une ou deux chèvres sans réel impact sur le niveau de vie, alors que le nouveau projet leur permet d'évoluer vers une unité de production organisée et soutenue par des cadres techniques et commerciaux.

L'accompagnement garanti par le personnel du ministère de l'agriculture, ainsi que la fourniture de bétail et de fourrage, renforce la confiance des bénéficiaires et leur donne les moyens de développer une activité génératrice de revenus, selon Lamghalafi. “En transformant des activités fragiles en un projet structuré, cette initiative redonne confiance et indépendance aux bénéficiaires”, a déclaré un membre enthousiaste de la coopérative, âgé d'une quarantaine d'années. "Il ne s'agit pas seulement d'une subvention, mais d'une opportunité de générer nos propres revenus et de participer activement au développement local.

Pour sa part, Abdulrahman Anfalous, directeur régional du secteur de l'agriculture, a souligné que le ministère de l'agriculture et ses partenaires institutionnels ont non seulement fourni le troupeau et les intrants alimentaires, mais ont également assuré un suivi sanitaire, technique et organisationnel, afin d'assurer un cadre optimal à la coopérative et de l'orienter vers une logique de marché basée sur l'amélioration de la productivité et des revenus.

La fromagerie et l'engagement de la prochaine génération

Pour donner toute sa dimension à l'initiative, une fromagerie est prévue au sein de la communauté. Cette unité de transformation permettra aux bénéficiaires de valoriser le lait de chèvre dans une variété de produits, notamment le fromage de chèvre et les produits locaux caractéristiques du Haut Plateau, tels que le lait aigre, le lait fermenté à la texture traditionnelle et les sauces. Quant au beurre, il acquiert au fil du temps une saveur locale particulière, surtout lorsqu'il est assaisonné avec des plantes médicinales de la région.

Dans une logique de développement local, la gestion de l'usine sera confiée aux enfants des membres, filles et garçons, qui assureront l'ensemble des opérations, de la production à la commercialisation. L'unité sera équipée de machines, de réfrigérateurs et de véhicules de transport. Auparavant, ces jeunes devront créer une deuxième coopérative chargée de gérer et d'exploiter l'usine, tout en bénéficiant d'une formation ciblée en matière de gestion, de production et de commercialisation des produits.

L'unité laitière ne sera pas limitée à la production de la coopérative mère, mais sera ouverte à tous les éleveurs de chèvres de la région qui souhaitent commercialiser leur lait. Trois véhicules seront achetés : Un pour la collecte du lait, un pour le transport des aliments, du battage et des animaux, et un réfrigéré pour assurer la chaîne du froid nécessaire au transport des produits finis.

Détails de l'investissement

Le lancement de ce corral fait partie d'un programme global de huit millions de dirhams. Sur ce montant, 2 millions de dirhams ont été alloués à la construction de la zraiba, 600 000 dirhams à l'achat de 76 chèvres sélectionnées et de 4 taureaux reproducteurs d'une race agréée par l'Office national de conseil agricole, et 600 000 dirhams supplémentaires à l'achat d'équipements. La construction de la fromagerie, réalisée par le conseil régional, a nécessité 600 000 dirhams. Le programme prévoit également l'acquisition de 350 chèvres supplémentaires d'une valeur de deux millions de dirhams, ainsi que l'achat de trois véhicules. L'alimentation du troupeau est actuellement assurée grâce aux initiatives de solidarité des associations et aux initiatives individuelles.